Menu & Photo

Maecenas tempus, tellus eget condimentum.

Color in Menu Design ออกแบบเมนู ใช้สีสดๆ เมนูจะโดดเด่นเตะตา จริงหรือ?

Color in Menu Design ออกแบบเมนู ใช้สีสดๆ เมนูจะโดดเด่นเตะตา จริงหรือ? ออกแบบเมนู ให้สีสันสดใส แล้วจะเตะตาดึงดูด … ก็เป็นแนวคิดที่จริง แค่ครึ่งเดียว ขึ้นอยู่กับ สีสดใสนั้นอยู่จุดไหนของการออกแบบเมนู ออกแบบเมนู พื้นสีสด ดีไหม? จริงๆ ก็ไม่ค่อยแนะนำ ให้ออกแบบเมนู ด้วย พื้นสีสดๆ เพราะนอกจากแย่งชิงความเด่น ของภาพอาหารที่น่ากินแล้ว บ้างครั้งที่ใช้ภาพสีสดมาเป็นพื้น background ของเมนู จะรบกวนการอ่านรายการอาหาร อย่างยิ่ง แนะนำว่า ให้ใช้สีพื้นที่บางๆ เบาๆ สะอาดตา จะช่วยให้ภาพอาหาร โดดเด่น และรายการชื่ออาหาร ก็จะอ่านง่าย สบายตา ออกแบบเมนู ใช้กราฟิคโลโก้ สีสด ได้ไหม? ขึ้นอยู่กับว่า ขนาดและตำแหน่งของโลโก้ กราฟฟิกนั้น โลโก้ใหญ่ๆ สีสดๆ ออกแบบมาวางบนปกเมนู ก็ได้เลยเต็มที ทั่งออกแบบเมนูปกหน้า และปกหลัง เมื่อวางโลโก้ ในหน้าเมนู […]

VIEW WORKS

เทรนด์สีคาดการณ์ปี 2022

มาแล้ววววว…เทรนด์สีคาดการณ์ปี 2022 ออกแล้วนะ และแล้วก็ถึงเวลาที่รอคอยมาอย่างใจจดจ่อ กับการอัปเดทเทรนด์สีประจำปี ซึ่งแน่นอนว่าถึงคราวของปีหน้าอย่างปี 2022 กันแล้ว ถึงเวลาต้องอัปเดทกับ เทรนด์สีปี 2022 ที่ Creative Thinking ได้ทำการเจาะลึกและวิเคราะห์ออกมา ซึ่งแนวโน้มคาดการณ์เทรนด์สีในปีหน้านี้มี โดยแต่ละโทนสีนั้นยังคงสะท้อนให้เห็นถึงการวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่องที่มีเรื่องของดิจิทัล ความหวัง พลังบวก และความมั่นใจ เราจะไปเจาะลึกถึงเทรนด์โทนสีประจำ 2022 กันดีกว่า!! Java สีน้ำตาลเข้ม / ตัวแทนแห่งวัฏจักรและวงจรธรรมชาติบนวัฒนธรรมร่วมสมัย เดินทางมาถึงสีสุดท้ายหรือเฉดสีสุดท้ายกับเฉดสีที่เจ็ดประจำปี 2022 กับสี Java หรือน้ำตาลเข้ม ที่ว่ากันว่าสีนี้นั้นจะมาเป็นตัวแทนของวัฏจักรและวงจรธรรมชาติ โดยสีน้ำตาล Java นั้นเป็นโทนสีที่เหมือนกับเปลือกไม้ ดิน และธรรมชาติดังคำกล่าวที่บอกไว้ตั้งแต่ข้างต้นว่าสีนี้นั้นจะกลายเป็นตัวแทนของวงจรธรรมชาติ ที่จะมาเป็นตัวกลางระหว่างธรรมชาติและความร่วมสมัย ซึ่งเรามักจะเห็นได้จากนักออกแบบในยุคนี้ที่จะเน้นการใช้งานของเฉดสีนี้ร่วมกันกับวัตถุจริงๆ ที่สะท้อนให้เห็นถึงความเป็นธรรมชาติมากขึ้น โค้ดสี: Pantone 19-1016 TCX เอาล่ะ…อ่านกันมาถึงขนาดนี้แล้ว เชื่อได้เลยว่าเราก็ได้รับรู้ถึงเทรนด์การคาดการณ์โทนสีทั้งหมด 7 เทรนด์สีปี 2022 กันมามากพอสมควร อย่างไรก็ตาม สี ยังไงก็ยังถือว่าเป็นส่วนหนึ่งที่เราสามารถนำไปใช้ประกอบในอุตสาหกรรมต่างๆ ได้ […]

VIEW WORKS

หลักการตั้งราคาอาหาร ให้โดนใจ

การตั้งราคาถือเป็นศาสตร์ที่เจ้าของร้านส่วนใหญ่มักคิดว่าไม่สำคัญ จะตั้งราคาไหนก็ได้ตามใจตัวเอง แต่ความเป็นจริงแล้วการตั้งราคาบางครั้งสามารถกำหนดผลลัพธ์ทางธุรกิจได้เลย หลักในการตั้งราคานั้นมีอยู่ 3 แบบที่เป็นที่นิยมสำหรับธุรกิจร้านอาหารนั่นก็ คือ ตั้งราคาเมนูจาก ต้นทุน วิธีนี้เป็นวิธีการตั้งราคาโดยดูจากต้นทุนเป็นหลัก ซึ่งเราจะต้องรู้ก่อนว่าอาหารของเราจานนั้นมีต้นทุนค่าวัตถุดิบอยู่ที่เท่าไหร่ พอเรารู้ว่าต้นทุนจานนั้นของเราอยู่ที่กี่บาท มีค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าพนักงานอยู่ที่เท่าไหร่ เราถึงจะมากำหนดว่าเราต้องการกำไรอยู่ที่เท่าไหร่ของต้นทุน   ตั้งราคาอาหารจาก สภาพการแข่งขัน ในตลาดที่มีกานแข่งขันสูง การเปรียบเทียบราคาขายกับคู่แข่งในตลาดจะทำให้เรารู้ว่าอาหารประเภทเดียวกันกับร้านเรา ลูกค้าพร้อมที่จะจ่ายอยู่ที่ช่วงราคาเท่าไหร่ ถ้าเราต้องการดึงดูดลูกค้าเข้ามาในช่วงเปิดร้าน เราอาจมีการขายราคาขายให้ต่ำกว่าคู่แข่งสัก 10 % หรืออาจตั้งราคาให้สูงกว่าคู่แข่งสัก 5 – 10 % ก็ได้ ถ้าเรามีทำเลที่ดีกว่า ใช้วัตถุดิบที่ดีกว่า หรือมีบริการที่ดีกว่า   ตั้งราคาสินค้าจาก การให้คุณค่าแก่ลูกค้า วิธีนี้เป็นการตั้งราคาโดยดูจากคุณค่าที่ลูกค้ายอมจ่ายเพื่อแลกกับคุณภาพและการบริการ ซึ่งส่วนใหญ่ร้านที่ตั้งราคาด้วยวิธีนี้มักจะมีราคาขายสูงกว่าสองวิธีก่อนหน้านี้ แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะสามารถใช้วิธีนี้ได้นะ เพราะวิธีนี้อาจไม่เหมาะกับทุกประเภทร้านอาหารโดยเฉพาะประเภท Fast Food หรือ Food Casual ที่กลุ่มลูกค้าเป็นกลุ่มรายได้ระดับล่างถึงกลาง คนกลุ่มนี้ต่อให้สนใจเรื่องคุณภาพและรสชาติเป็นหลัก ซึ่งโดยมากมักเป็นร้าน Fine Dining ร้านประเภทนี้มักมีเมนูพิเศษหรือบริการที่หาไม่ได้จากที่ไหน […]

VIEW WORKS
3 ขั้นตอน ทำเล่มเมนู ให้ดี ใช่เลย!

3 ขั้นตอน ทำเล่มเมนู ให้ดี ใช่เลย!

เปิดร้านอาหาร เปิดร้านคาเฟ่ ร้านไหนๆ ก็ต้องมีเมนู ใช่ไหมครับ ? ซึ่งการเล่มเมนู ให้ดี ลูกค้าดูง่าย สั่งอาหารได้ตรงใจ มีภาพอาหารทิศทางเดียวกัน และเล่มเมนูที่ทน ต่อการใช้งานหนักๆ ในร้านอาหาร นั้นมีอยู่ 3 ขั้นตอน ดังนี้ 1.Menu List เมนูรายชื่ออาหาร สำหรับ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ที่เปิดใหม่ การ list เมนูรายชื่ออาหาร ที่ต้องการขาย นี้คือ หัวใจของร้านเลย ไม่เพียง จะถ่ายทอด ความเป็นตัวตน เจ้าของร้าน สู่เมนูอาหารที่ขาย แล้ว ยังส่งผลต้อทุกสิ่งอย่าง ตั้งแต่ ขนาดของเครื่องครัว เตา-ตู้-โต๊ะ สแตนเลส, ตู้เย็นเก็บวัตถุดิบอาหาร, ภาชนะ-การล้าง, พ่อครัว และ flow การเดิน และ การบริการในร้านอาหาร กลุ่มลูกค้า เป็นต้น แนะนำให้ทำการ list เมนูรายการอาหาร […]

VIEW WORKS
Agility ปรับกลยุทธ์ ธุรกิจร้านอาหาร ไวไปต่อได้

Agility ปรับกลยุทธ์ ธุรกิจร้านอาหาร ไวไปต่อได้

ธุรกิจร้านอาหาร คาเฟ่ หนึ่งในธุรกิจ ที่ปรับตัวอย่างมาก ช่วงโควิค ที่ร้านอาหารต้องเปิดๆ ปิดๆ และหันไปพึงการส่งอาหาร ผ่าน Food delivery app ต่างๆ ทั้งนี้ ก็มีร้านอาหารหลายร้าน ที่มีข้อจำกัดอย่างยิ่งในการ ทำอาหารใส่กล่อง เช่น บุฟเฟต์, ชาบู หมูกระทะ และ ขนม honey toast เป็นต้น Agility ร้านอาหาร ปรับตัวได้ ปรับตัวไว ร้านขนมชื่อดังอย่าง After you หันไป ทำไมนมกล่อง, ร้านบุฟเฟต์ ชาบู หันมาเอาซูชิ พร้อมทาน, รวมถึง ร้านกาแฟ ชื้อดังอย่าง Starbuck และ Amazon ของไทย ยังนำเสนอ กาแฟพร้อมชงที่บ้าน นี้เป็น ตัวอย่างบ้างส่วน ที่ร้านอาหารมี agility พร้อมจะปรับตัวอย่างว่องไว ปรับเปลี่ยนเมนูใส่สอดคล้อง กับ […]

VIEW WORKS

Enter your keyword